スパイシーなカレーの香りが広がります！
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材料：
宮﨑産の無投薬尾崎牛と沖縄県産紅豚のミンチ合挽き肉（２００ｇ）
有機ピーマン（４個）
有機トマト（大２個）
有機にんにくのみじん切り（２片分）
有機玉ねぎのみじん切り（１個分）
赤いんげん豆の水煮（５００ｇ）
ホールコーン缶（小２缶・約２００ｇ）
無添加スープの素（１個）
野甫島の塩 ラウデミオ・フレスコバルディ・エキストラバージンオリーブオイル 有機粗挽き黒こしょう Ｓ＆Ｂカレー粉 デルモンテ有機トマトケチャップ
作り方：
①有機ピーマンは縦半分に切って５㎜四方に切る。有機トマトは１㎝角に切る。
②ルクルーゼの鍋にラウデミオ・フレスコバルディ・エキストラバージンオリーブオイル大さじ４を熱し、有機にんにく、有機玉ねぎをさっと炒める。ひき肉、カレー粉小さじ４を加え、香りが立つまで炒める。さらに有機トマトを加え、全体がなじむまで炒める。
③水４カップ、無添加スープの素、いんげん豆、有機ピーマン、コーンの缶汁を切って加え、アクを取りながら１５〜２０分煮る。有機トマトケチャップ小さじ２、野甫島の塩小さじ１.３、有機こしょう少々で調味する。器に盛り、好みで香菜をのせる。
なぜ私たちが食に関心を持つのか、おいしいレジスタンスを参照下さい。