やわらかいズッキーニにスパイシーなカレー味がしみこんで美味しいんです。
【末金典子】
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材料（刀根鶏のカレーヨーグルトストック）：
宮崎県産無投薬刀根鶏もも肉（２枚・約５００g）
高千穂牧場無添加生乳１００％ヨーグルト（１／２カップ）
おろし有機にんにく（１片分）
Ｓ＆Ｂカレー粉 デルモンテ有機トマトケチャップ 伊平屋の塩
作り方（刀根鶏のカレーヨーグルトストック）：
❶鶏肉は厚みのあるとこに切り目を入れて開き、厚みを均等にして、半分に切る。
❷ポリ袋１枚に無添加生乳１００％ヨーグルト、おろし有機にんにく、カレー粉、有機トマトケチャップ各小さじ２、伊平屋の塩小さじ１を入れて混ぜ、①を加えて揉み、空気を抜いて口を閉じる。
＊冷蔵庫で２時間以上おく。約３日間保存可能。
材料（無投薬刀根鶏とズッキーニの蒸し煮）：
刀根鶏のカレーヨーグルトストック・上記参照（１袋）
有機ズッキーニ（１本）
有機たまねぎ（１／２個）
伊平屋の塩 有機粗挽き黒こしょう ラウデミオ・フレスコバルディ・エキストラバージンオリーブオイル
作り方（無投薬刀根鶏とズッキーニの蒸し煮）：
①有機ズッキーニは１㎝厚さの輪切りにし、有機たまねぎは縦薄切りにする。刀根鶏のカレーヨーグルトストックの肉はつけ汁をとりおいて取り出し、一口大に切る。
②ルクルーゼの鍋に有機たまねぎ、有機ズッキーニ、鶏肉の順に広げ入れ、とりおいたつけ汁、伊平屋の塩小さじ１／２、有機粗挽きこしょう少々、ラウデミオ・フレスコバルディ・エキストラバージンオリーブオイル、水各大さじ４を加え、ふたをして弱めの中火で約１５分蒸し煮にする。
【樋口耕太郎】
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