よ～く見ると、無投薬尾崎牛肉や有機野菜の下にご飯を敷いているんです。
石焼きビビンバにはやっぱりおこげよね。
【末金典子】
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☞ユウキ食品のコチジャン（小２）、伊平屋の塩夢寿美（えんむすび）の塩（少々）、有機粗挽きこしょう（少々）、おろし有機にんにく（小１）を混ぜたタレに、宮﨑産の無投薬尾崎牛の切り落とし肉（３００g）を浸けて１０分おきます。
島にんじん（１６０g）と有機にんじん（１６０g）を細切りに、有機ほうれん草（１４０g）は幅５㎝に切って、もやし（１００g）と混ぜないようにオールクラッドのフライパンにのせて水２０ccを回しかけ、中火で５分蒸します。
ふたを外して水分が飛んだら野菜ごとに皿に取り出し、マルホンの太香ごま油（大４）と塩こしょうで味を付けます。
フライパンの水気を拭いてオーサワの一番搾り菜種油（小４）を熱し、牛肉を炒めて取り出した後に、ハリオ製フタがガラスの炊飯鍋で炊いた岐阜県下呂産有機JAS龍の瞳（２合）を敷きます。この上に野菜、牛肉、妻家房のキムチ（１００g）、宮城農園のEM有精卵（２個）を彩りよくのせ、中火で５分間加熱してできあがり。ご飯におこげがついたら火を止めて、一気に混ぜ合わせて頂きます。
【樋口耕太郎】
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