今日の夜は樋口の次世代金融講座がある日で、早めのお夕食となるため
何にのせてもご飯が進む万能肉みそおうどんとスープとおにぎりで軽食風に。
【末金典子】
写真をクリックすると拡大します。
▶国産小麦の冷凍うどんをゆでて皿に盛り、千切りにしたきゅうりとパプリカ（赤・黄）、肉みそをのせて、有機白いりごまをふってできあがり。
▶万能肉みそは、オールクラッドのフライパンにオーサワの国産菜種油をしいて、みじん切りにした有機にんにく、沖縄県産紅豚ひき肉、ユウキ食品の無添加甜麺醤、有機しょうゆを混ぜて炒め、伊平屋島の塩少々で味を整えてできあがり。ごはんにのせても、美味しいです。
▶お皿はアスティエ・ド・ヴィラットのロビンソンを合わせてみました。
【樋口耕太郎】
なぜ私たちが食に関心を持つのか、おいしいレジスタンスを参照下さい。