エビチリを鶏胸肉にチェンジしたアレンジ版。下処理も少なくて、エビより簡単！
ビックリするほどやわらかくてプリプリ！ 何度も作りたくなるお味です。
我が家は辛味大好きなので無添加豆板醤で辛めに作ります。
【末金典子】
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▶宮崎県産無投薬刀根鶏むね肉をそぎ切りにして、ムソーの有機小麦粉（薄力粉）をまぶします。オールクラッドのフライパンに、オーサワの国産菜種油をしいて鶏肉を焼き付けてから、デルモンテ有機トマトケチャップ、純米酒、粗糖（甘糖太陽）、無添加スープのもと、無添加豆板醤、有機たまねぎのみじん切りをまぜたものを加えて出来上がり。
【樋口耕太郎】
なぜ私たちが食に関心を持つのか、おいしいレジスタンスを参照下さい。