お野菜入りで彩りよく、さらっと食べることができ、寒い日に元気が出る
韓国ごはんです。
龍の瞳の有機ＪＡＳ米ご飯はお水でさっと洗ってぬめりを除いてから加えると、
さらっとした仕上がりになりますよ～。
【末金典子】
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▶ルクルーゼのココットロンド（ホーロー鍋）に、そぎ切りにした宮崎県産無投薬刀根鶏のささみ、薄切りにした有機にんじん、原木しいたけ、有機ねぎ、ユウキ食品の化学調味料無添加ガラスープを加えてアクを取りながら煮ます。次に炊きあがった龍の瞳をさっと水洗いしたもの、有機春菊、マルホンの太香ごま油、有機しょうがすりおろし、有機白いりごまを加えて出来上がり。椎茸は原木椎茸が手に入りました。菌床栽培のものと比べて香りも味もずいぶん異なります。
▶付け合せのキムチは、無添加のものが沖縄のスーパーには一切置いてありません。私たちはいつも小禄のキムチのやまだ屋さんに買いにいきます。
【樋口耕太郎】
なぜ私たちが食に関心を持つのか、おいしいレジスタンスを参照下さい。