紅豚にからめたオーガニックトマトケチャップの甘酸っぱい香りが、食欲をそそります。
とろりと溶けたオーガニックチーズで、こくをプラスします。
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材料：
沖縄県産紅豚ロースとんかつ用（４枚・４００ｇ）筋切りし、麺棒でたたいて１.５倍の大きさにし、元の大きさに戻す。
有機キャベツ（１／３個・４００ｇ）一口大に切る。
A〔デルモンテ有機トマトケチャップ、純米酒、タカラの有機本みりん各大２、有機しょうゆ大１、S&Bカレー粉、おろし有機にんにく各小１／２〕
ラウデミオ・フレスコバルディ・エキストラバージンオリーブオイル大さじ１＋大さじ１／２
野甫島の塩、有機粗挽き黒こしょう少々
作り方：
①フライパンにオリーブ油大１を強めの中火で熱し、有機キャベツを３分ほど炒め、野甫島の塩、有機こしょうをふり、皿に盛る。
②フライパンにオリーブ油大１／２を足し、豚肉を強めの中火で３〜４分焼き、裏面もさっと焼く。フライパンの脂をふき、混ぜたAを加え、とろっとするまでからめる。食べやすく切って①の皿に盛る。
なぜ私たちが食に関心を持つのか、おいしいレジスタンスを参照下さい。