国産レモンでマリネしたオーガニックチキンがやわらか。手でギュッとつぶした
国産レモンは、スイスダイヤモンドフライパンの中でおいしいソースに変化します。
国産レモンの酸味をきかせた禁断のお味です！
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材料：
宮崎県産無投薬刀根鶏もも肉（大２枚・約６００g）
有機ズッキーニ（３／４本）
A〔ラウデミオ・フレスコバルディ・エキストラバージンオリーブオイル大さじ１.５、国産有機レモンの輪切り６枚、つぶした有機にんにく２片、有機ローズマリー６枝、野甫島の塩小さじ１強〕
作り方：
①鶏肉は筋切りをし、Aの材料で１時間〜ひと晩、冷蔵庫に入れて漬け込んでおく。国産有機レモンスライスは手で軽くつぶしてから漬け込む。有機ズッキーニは１㎝幅に切る。
②フライパンにラウデミオ・フレスコバルディ・エキストラバージンオリーブオイル小さじ４（分量外）を熱し、①の鶏肉の皮目を下にして焼く。有機ズッキーニに野甫島の塩少々（分量外）をふり、空いているところで一緒に焼き、焼けたら取り出す。鶏肉を中火で焼き、８分ほどしたら裏返して、レモンごと、マリネ液を加えて２〜３分焼く。
③器に鶏肉とレモン、有機ズッキーニを盛り付け、有機ローズマリーを添える。
なぜ私たちが食に関心を持つのか、おいしいレジスタンスを参照下さい。