定番の有機しょうが焼きに有機キャベツや有機トマトを添えて。
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材料：
沖縄県産紅豚のロース６㎜（４００ｇ）
有機キャベツの葉（６枚・約３００ｇ）
有機トマト（１／２個）
たれ〔有機しょうがのすりおろし２かけ分、純米酒、有機醤油各大さじ３、タカラの有機本みりん大さじ２〕
オーサワの一番搾り菜種油 ムソーの有機薄力小麦粉
作り方：
①有機キャベツは固い芯の部分を取り除き、長さ５㎝の千切りにする。水にさらし、パリッとしたら水けを切る。有機トマトは半分のくし形に切り、有機キャベツとともに器に盛る。豚肉は脂肪と赤身の境目に数箇所切り込みを入れる。
②たれの材料を混ぜ合わせる。豚肉をまな板の上に並べて、有機小麦粉を茶こしを通して薄くまぶす。裏返して裏面にも同様に有機小麦粉をふる。
③フライパンにオーサワの一番搾り菜種油大さじ１を中火で熱し、１分ほど焼いて裏返し両面を焼く。
④たれを回し入れて強めの中火にし、肉の上下を返して手早くからめる。①の器に盛り、フライパンに残ったたれを豚肉にかける。（最初は肉を軽めに焼いておき、最後にたれを絡めながら完全に火を通すと、しっとりとした焼き加減に。）
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